 |
Foglalkozás: méhész |
| Szakterület: méhészet | |
| Elérhetőségek: Tel. 0749 909 207; E-mail. contact@mierenaturalaboda.ro; Web.www.mierenaturalaboda.ro | |
| Bemutatkozás » |
Itt kérdezheted Boda László szakértőnket:
***
2016 március 23
Annacska: Miert hiszik az emberek azt hogy egy suru allagu mez nem jo,es hogy az cukrot tartalmaz. Milyen egy jo minosegu mez. Milyen fontos vitaminokat tartalmaz.
Üdvözlöm, mivel a méz összetevője körülbelül 80% a-ban cukor, szőlő (glükóz) és gyümölcscukor (fruktóz) így természetes folyamat a kristályosodás (ikrásodás) attól függően, hogy milyen arányban vannak. Viszont az nem mindegy, hogy a mézben található cukrok méhek által gyűjtött természetes forrásból származnak vagy emberi manipuláció által kerültek a mézbe. Sajnos a kristályos, besűrűsödött mézet általában hamis jelzőkkel illetnek, pedig e tulajdonsága a méznek az egyik minőségi mutatója.
Egy jó minőségű méznek mondhatjuk azt a természetes édes anyagot melyet a méhek megfelelőképen érleltek, így víztartalma 17% alá csökken. Továbbá a pergetés és csomagolás folyamatában nem esik át fokozott szűrés és hőkezelésen. És természetesen nem tartalmaz adalékanyagot.
Általánosan a méz B-vitaminokat (B2, B3, B5, B6, B9) illetve C-vitamint tartalmaz. Ez különböző fajtamézek esetében változhat.
***
