Zellerkrémleves és zöldségek roston burgonyával

A Chilly Csárda Étterem szakácsa, Nagy Sándor könnyen elkészíthető és ízletes ételt ajánl a böjtölők, valaminta  vegetáriánus olvasók számára.
A mai menü: Zellerkrémleves és zöldségek roston főtt-sült burgonyával.

Zellerkrémleves

Hozzávalók:

Vaj 20g
Zeller 80g
Só 5g
Fehér bors 1g
Ételízesítő 1g
Liszt 15g
Főzőtejszín 50 ml
Szerecsendió 1g
Kenyér 1 szelet

Elkészítés:

Vajban az apróra vágott zellert puhaságig pároljuk, ízesítjük, fűszerezzük. Megszórjuk liszttel, elkeverjük és kevés párolás után tejszínnel meglocsoljuk, és fölengedjük vízzel. Botmixerrel egyneműre dolgozzuk, és fölforraljuk, ha szükséges utánaízesítjük. A kenyeret megpirítjuk 1x1 cm-es kockára vágjuk. Forrón tálaljuk a krutonnal megszórva. Elkészítési idő 30 perc.

Zellerkrémleves

Zöldségek roston főtt-sült burgonyával

Hozzávalók:

Olaj 250 ml
Burgonya 800g
Só 50g
Bors 1g
Padlizsán 120g
Cukkini 100g
Paprika 1 db
Gomba 4 fej

Elkészítés:

A burgonyát 2.5x2.5 cm-es kockára vágjuk, sós vízben ¾ puhaságúra főzzük. Forró 180 fokos olajban aranysárgára pirítjuk. Enyhén olajozott serpenyőben a szeletelt zöldségeket megsütjük, ízesítjük, fűszerezzük, és már fogyaszthatjuk is böjtös (vegetáriánus) ételünket. Elkészítési idő 50 perc.

Zöldségek roston főtt-sült burgonyával

Jó étvágyak kívánunk!