Tarkerli
Hozzávalók: 75 dkg liszt, só, fél liter tej, 2 evőkanál cukor, 3-4 dkg élesztő, olaj.
A fél liter langyos tejbe 2 evőkanál cukrot keverünk, s eben az elmorzsált élesztőt felfuttatjuk. Ezt a liszttel jól kikavarjuk, a tejet lassan öntjük hozzá, hogy a tészta állaga sűrű, de még folyékony, palacsintaszerű legyen. Ezt a palacsintasütőben kis karikákra szabva sütjük, melyben a forró olaj nem lepi el teljesen, így közben forgatjuk, míg piros-aranybarna színt nem kap. Porcukorral meghintve, vagy lekvárral megkenve fogyasztjuk.
