Sóskaleves és pangasiusfilé rizzsel és kapormártással

A Chilly Csárda étterem szakácsának segítségével a Szatmár.ro ma is ötletes receptekkel kedveskedik a háziasszonyoknak, csak friss salátát  kell beszerezniük az ételek elkészítéséhez.

A mai menü: sóskaleves és pangasiusfilé rizzsel és kapormártással.

Sóskaleves

Anyaghányad:

-szalonna: 30g
-sóska: 00g
-tejföl: 50ml
-liszt:1 0g
-tojás: 1db
-só: 4g
-bors: 1g
-ételizésító: 1g

Elkészítés:

Az apróra vágott szalonnát kiolvasztjuk, és a csíkokra vágott sóskát megfonnyasztjuk benne. Fölengedjük vízzel, fűszerezzük, ízesítjük, és tejfölös habarással sűrítjük. Egy kikevert tojást a levesbe csorgatunk, és forrón tálaljuk. Elkészítési idő 15perc.

Sóskaleves

Pangasiusfilé kapormártással és rizzsel

Anyaghányad:

-pangasius filé: 300g
-olaj: 10ml
-só: 25g
-fehér bors: 1g
-vaj: 2g
-zöld kapor: 3g
-liszt: 5g
-tejszín: 10ml
-fehérbor: 10ml
-rizs: 150g
-hagyma: 15db

Elkészítés:

Vajban megfonnyasztjuk a kaprot, lisztel szórjuk, és tejszínnel leöntjük, majd vízzel fölengedjük. Sózzuk, borsozzuk és fehérbort adunk hozza. A rizs köretünket kétszeres vízben, megpároljuk. Roston megsütjük a halfilét, ízesítjük, fűszerezzük, rizzsel és kapormártással tálaljuk. Elkészítési idő 40perc

Pangasiusfilé  kapormártással és rizzsel

Jó étvágyat kívánunk!