Ha valaki nehezen alszik el, ezentúl nem feltétlenül kell altatót feliratnia orvosával. Elég, ha odafigyel arra, hogy mit vacsorázik.
A fehér rizs, vagy bármely más olyan élelmiszer, amelynek magas az
úgynevezett IG-indexe, segít a kóros álmatlanság orvoslásában, ha hinni
lehet az American Journal of Clinical Nutrition című orvosi szaklap e
havi számában közölt, s ausztrál tudósok által készített tanulmány
adatainak. (Az IG-index azt mutatja, hogy az adott élelmiszerben lévő
glükózt milyen mértékben képes a vér felszívni, azaz várhatóan milyen
lesz a vércukorszint, s hogy a szervezet mekkora inzulinmennyiséget fog
termelni adott anyag elfogyasztása után.)
A
sydney-i egyetem kutatói 12 egészséges emberrel végezték
kísérletsorozatukat: az érintettek egy része rendszeresen alacsony,
másik része magas IG-szintű rizsből álló vacsorát kapott. Azt is
vizsgálták, van-e valamilyen hatása annak, hogy az ételt elalvás előtt
mennyi idővel fogyaszthatják el. Az eredmény szerint, ha a vacsora 4
órával megelőzi az elalvás tervezett időpontját, akkor a magas
IG-szintű élelmiszert fogyasztó emberek feleannyi idő alatt alszanak
el, mint a másik csoport tagjai. (9 perc, szemben a másik csoport 17,5
perces adatával.) Ha viszont a vacsora csak egy órával előzi meg az
ágyba bújást, akkor a különbség már kisebb: magas IG-szint mellett is
átlag 14,6 perc kell az elalváshoz.
A folyamatot az
magyarázza, hogy a vércukorszint emelkedése miatt megnő a szervezetben
annak a speciális vegyületnek, a triptofánnak( tryptophane) a
mennyisége is, amelyet az idegsejtek a szerotonin, az elalvásban
szerepet játszó ingerátadó anyag termeléséhez használnak. Ha a
glükózszint gyorsan emelkedik, a triptofán-szint is gyorsan nő, ami
doppingolja a szerotonin-termelést.
Mindenesetre a kutatók
egyelőre még óvatosságra intenek: egyrészt a kísérleteket szélesebb
körben is el kell végezni, hogy az eredmények valóban megbízhatóak
legyenek, másrészt pedig a magas IG-szintű élelmiszerek rendszeres
fogyasztása elősegíti az elhízást, a cukorbaj kialakulását, valamint a
szív- és érrendszeri betegségeket. (Stop)
