Megtisztítunk 25 dkg gesztenyét, és tejben puhára főzzük. Burgonyatörőn átpasszírozva 15 deka cukorral és 1 tasak vaníliás pudingporral elkeverjük, majd fél liter tejben felhigítjuk és sűrűre főzzük. Formába töltjük, hideg helyen hagyjuk kihűlni, majd kistálkára borítva, gyümölcslével megöntözve tálaljuk.
Jó étvágyat!