Paradicsomleves és óvári sertéskaraj

A Szatmár.ro  a Chilly Csárda Étterem szakácsának, Nagy Sándornak segítségével pénteken is ízletes falatokat ajánl a portál olvasóinak, két fő részére.
A mai menü: paradicsomleves és óvári sertéskaraj burgonyapürével

Paradicsomleves

Hozzávalók:

Olaj 20 ml
Paradicsomlé 100 ml
Liszt 20 g
Só 2 g
Bors 1g
Oregano 0,5 g
Bazsalikom 0,5 g
Cukor 10g
Zeller 25 g
Hagyma ½ fej
Ételizésító 1g
Rizs 30g

Elkészítés:

Olajból és lisztből rántást készítünk, fölengedjük paradicsomlével és vízzel. Finomra reszeljük a hagymát és zellert, majd a levesbe tesszük. Ízesítjük sóval, ételizésítővel, cukorral és fűszerezzük borssal, oreganóval, bazsalikommal. A levesbe szórjuk a rizst, és puhára főzzük. Ha szükséges utánaízesítünk. Forrón tálaljuk. Elkészítési idő 30 perc.

Paradicsomleves

Óvári sertéskaraj burgonyapürével

Hozzávalók:

Sertéskaraj 280g
Olaj10 ml
Hagyma ½ fej
Gomba 3 fej
Gépsonka 4 szelet
Sajt 4 szelet
Burgonya 700g
Vaj 15 g
Tej 30 ml
S 40g
Bors 1g

Elkészítés:

A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Levét leöntjük, és jól összetörjük. Hozzáadjuk a vajat , és tovább törjük, a felforralt tejjel kikeverjük. Utánaízesítjük, és már kész is a burgonyapürénk. Az óvári karajunkhoz lesütjük a karajszeleteket, rátesszük a sonkaszeleteket, erre a hagymával egybepárolt gombát és legvégül a sajtszeleteket. Sütőben a sajtot rásütjük és kész is. Elkészítési idő egy óra.

Óvári sertéskaraj burgonyapürével

Jó étvágyat kívánunk!