Mézes pogácsa
12 deka porcukrot, 1/2 csomag vanilincukrot 1/2 óráig keverünk 2 egész tojással, majd késhegynyi törött fahéjat, egy-két szem finomra tört szegfûszeget, 1 citrom reszelt héját és 15 deka langyos mézet keverünk bele, azután kevés liszttel elkevert 1/2 csomag sütõport és annyi lisztet adunk még hozzá, hogy lágyan dolgozható tésztát kapjunk. A tésztát lehetõség szerint pár órára hideg helyen pihentetjük. Sütés elõtt kisujjnyi vastagra nyujtjuk és kisebb pogácsavágóval kiszúrva, erõsebben zsírozott tepsibe téve, tetejüket még 1 tojás fehérjének 8 deka cukorral és kevés citromlével készült könnyen kenhetõ mázzal vonjuk be, illetve kenjük meg tollal. A cukros máz helyett tojássárgáját is haszálhatunk a bekenésre. Közepes tûznél jól kisütjük.
