Májgombócleves és svájci rántott csirkemell

A Szatmár.ro a Chilly Csárda szakácsának, Nagy Sándornak a segítségével a mai napra kétfogásos menüt ajánl a háziasszonyok számára.

A mai menü: májgombócleves és svájci rántott csirkemell.

Májgombócleves

Anyaghányad:

Húsleves 800 ml
Tojás 2 db
Csirkemáj 50g
Gríz 30g
Só 15 g
Bors 1g
Petrezselyemzöld 5g
Olaj 10 ml
Hagyma ½ fej

Elkészítés:

Ahogy már ismertettük, elkészítjük a húslevest. A tojásfehérjét habbá verjük, a csirkemaját ledaráljuk, és az olajban megfuttatott hagymával lehúzatjuk. Ízesítjük, fűszerezzük, és egybedolgozzuk az apróra vágott petrezselyemzölddel, grízzel, tojáshabbal és sárgájával. Hűtőben 30 percig pihentetjük, golyócskákat formázunk belőle, és forrásban lévő vízben megfőzzük. Elkészítési idő 30 perc (ha kész a húsleves).

Májgombócleves

Svájci rántott csirkemell

Anyaghányad:

csirkemell: 300g
bacon: 60g
sajt: 6og
vaj: 200g
só: 1g
liszt: 25g
fekete bors: 1g
szerecsendió: 1g
tojás: 2db

Elkészítés:

A csirkemellet szeleteljük, sózzuk és borsozzuk. A tojásokat fölverjük szerecsendióval, borssal, sóval. A  hússzeleteket bepanírozzuk, majd forró vajban megsütjük, mielőtt kiszednénk a sülő zsiradékból, ráteszünk a rántott szeletekre egy szelet bacont, és ezt sajttal fedjük. A melegtől pillanatok alatt ráolvad a sajt, és találjuk. Elkészítési idő: 25perc

Svájci rántott csirkemell

Jó étvágyat kívánunk!