Magyaros bableves és marhabélszín

Ha már megunták a húsvéti ételeket, akkor készítsék el az alábbi ízletes kétfogásos ebédet a Chilly Csárda Étterem szakácsának, Nagy Sándornak a receptje alapján.
A mai menü: magyaros bableves és marhabélszín tejszínes ceruzababbal.

Magyaros bableves

Hozzávalók:

Bab 50g
Babér 2 db
Olaj 20 ml
Hagyma ½ fej
Fűszerpaprika 1g
Kolbász 20g
Só 5g
Bors 1g
Sárgarépa 30g
Liszt 15g
Fokhagyma 1 gerezd

Elkészítés:

A babot babérleveles vízben megfőzzük a sárgarépával együtt. Magyaros rántással sűrítjük (olajban hagymát pirítunk, a fokhagymát rátörjük, liszttel szórjuk, kiforraljuk a liszt ízt, fűszerpaprikával szórjuk, hideg vízzel lehűtjük) a kockára vágott kolbászt a levesbe tesszük. Ízesítjük, fűszerezzük a levest és forrón lila hagymával tálaljuk. Elkészítési idő 1,5-2 óra

Magyaros bableves

Marhabélszín tejszínes ceruzababbal

Hozzávalók:

Bélszín 300g
Só 5g
Bors 1 g
Olaj 5 ml
Vaj 20g
Ceruzabab 300g
Liszt 10g
Tejszín 50 ml

Elkészítés:

A ceruzababot vajban megpároljuk, ha majdnem puha, liszttel megszórjuk, tejszínnel felöntjük, ízesítjük sóval, fokhagymával, és fűszerezzük borssal. A marhabélszínt bordázott serpenyőben félangolosra sütjük (belül rózsaszín, nincs átsütve), és az ételt melegen tálaljuk. Elkészítési idő 30 perc.

Marhabélszín tejszínes ceruzababbal

Jó étvágyat kívánunk!