Legényfogó leves és capresse saláta

A mai menü: legényfogó leves és capresse saláta.

Legényfogó leves

Hozzávalók:

erdei gomba 20 g
zöldborsó 20 g
sárgarépa
zeller
petrezselyem
vöröshagyma 1 fej
csirkemell 100 g
csirkemáj 60 g
tejföl 0.5 dl
főzőtejszín 0.5 dl
citromlé 1 teáskanál
tárkony
olaj
só
fehér bors

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. Rárakjuk a kockára vágott húst. Kifehéredése után hozzáadjuk az apró darabokra vágott zöldségeket: a borsót, répát, zellert, gyökeret. Sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt félig megpároljuk a húst és zöldségeket, majd hozzáadjuk a darabolt gombát. Felöntjük vízzel és húslével (esetleg kockát teszünk bele). Ha minden  megpuhult, akkor tesszük bele a darabolt májat. Forrástól számított 5 percig főzzük vele. Majd belekeverjük a tejfölt és a tejszínt, és simára kikeverjük. Egy teáskanálnyi szárított tárkonnyal ízesítjük . Újra felforralás után levesszük a tűzről a levest, majd pár perc elteltével belekeverjünk egy teáskanálnyi citromlevet.
Elkészítési idő: 120 perc.

Legényfogó leves

Caprese saláta

Hozzávalók:

paradicsom 2db
mozzarella 100g
olívaolaj 10ml
bazsalikom:1g
oregano:1g
só:1g
bors

Elkészítés:

A paradicsomot és mozzarellát 0,5cm-es szeletekre vágjuk. Tányérra helyezzük a paradicsom és mozzarella szeleteket, váltott sorrendben(ahogy a képen is látható). A recept többi összetevőjét összekeverjük, és ezzel leöntjük salátánkat. Elkészítési idő: 15perc.

Capresse saláta

Jó étvágyat kívánunk!