A gombamérgezés tünetei a fajtától és a mérgezés mértékétől függően változnak: fejfájás, emésztőszervi panaszok, szédülés, izomgörcs, rossz közérzet, ájulás stb. A súlyos tünetek azonnali kórházi kezelést tesznek szükségessé. Azonban a probléma onnan adódik, hogy ezek a tünetek nem minden esetben jelentkeznek azonnal.
A lappangási idő is a fajtától függően változik. Galócák okozta mérgezés esetén 8-14 óra múlva jelentkeznek a tünetek, egyéb mérgező gombáknál azonnali, illetve hét órán belül már észlelhető jelei vannak a mérgezésnek.
Nagyon fontos, hogy gombamérgezés során minél hamarabb orvosi kezelést kapjanak az érintettek.
Ha valamilyen oknál fogva a mérgezésgyanús személyt nem lehet gyorsan kórházba szállítani, a gomba elfogyasztása utáni 1-2 órában a hánytatás is hasznos elsősegély. A gombamérgezés első tüneteként jelentkező hányás az elfogyasztás után 1-2 órával jelentkezik, kivétel csupán a halálos gyilkosgalóca-méreg, ami csak 6-12 óra elteltével okoz rosszullétet.
Felnőttnél és gyereknél egyaránt fontos, hogy ne csak a mérgezésgyanús személyt vigyük orvoshoz, hanem abból az ételből is vigyünk mintának valót, amelyből ettek, hogy a mérgező anyagot gyorsabban tudják azonosítani.
A közhiedelemmel ellentétben a gyilkos galóca nem piros
