2010-05-24 10:31:37• hírek • Szatmár.ro

Bajor krutonleves és bolognai spagetti

Nagy Sándor, a Chilly Csárda Étterem szakácsa a mai napra is egyszerűen elkészíthető finomságokkal lepi meg olvasóinkat.
A mai menü két fő számárszámára: bajor krutonleves és bolognai spagetti.

Bajor krutonleves

Hozzávalók:

olaj 10 ml
hagyma 1 fej
ételízesítő 2 g
só 3 g
szerecsendió 1 g
bors 1 g
sör 200 ml
kenyér 1 szelet
sajt 15 g

Elkészítés:

Olajban megfonnyasztjuk a hagymát, fölengedjük vízzel és sörrel. Ízesítjük ételízesítővel, sóval, és fűszerezzük borssal, szerecsendióval. A kenyeret téglalap alakúra vágjuk, sajttal szórjuk és sütőben rásütjük. A levest forrón tálaljuk a sajtos krutonnal. Elkészítési idő: 30 perc.

Bajor krutonleves

Bolognai spagetti

Anyaghányad:

-marhacomb: 300g
-olaj: 15ml
-hagyma: 2db
-zeller: 30g
-sárgarépa: 100g
-paradicsompüré: 50g
-bazsalikom: 1g
-só: 20g
-bors: 1g
-babérlevél: 1db
-cukor: 5g
-vörösbor: 20ml
-spagetti: 250g
-sajt: 30g

Elkészítés:

A spagettit sós vízben félpuhára főzzük. Olajban a hagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a darált húst. Beletesszük a paradicsompürét, fűszereinkkel fűszerezzük, és ízesítjük ételünket. Készre főzzük (kb. 3 óra) és a végen hozzáadjuk a vörösbort. Forrón, reszelt sajttal tálaljuk.